Я Наталья Купка Консультант по питанию
Помогаю женщинам 40+ мягко поменять пищевые привычки, которые держат вас в тупике годами, чтобы вы могли похудеть и сохранить результат, не отказываясь от любимых продуктов
Запись на консультаци@NatalieKupka
Я Наталья Купка Консультант по питанию
Помогаю женщинам 40+ мягко поменять пищевые привычки, которые держат вас в тупике годами, чтобы вы могли похудеть и сохранить результат, не отказываясь от любимых продуктов
Запись на консультаци@NatalieKupka
Туман в голове после 40. Часть 1: почему думать стало тяжелее
Заходите в комнату и забываете зачем. Теряете слово на середине фразы. Читаете абзац трижды и не можете вникнуть.
И где-то на фоне - мысль, которую страшно додумать: "а вдруг это начало".
Сразу скажу: скорее всего, нет. У тумана в голове после 40 есть три понятные причины. Они связаны между собой, и на каждую можно повлиять.
Сегодня про первую - самую недооценённую.
Эстроген - это не только про цикл.
Мы привыкли думать, что эстроген отвечает за менструацию и настроение. На самом деле его рецепторы есть по всему мозгу - в гиппокампе, отвечающем за память, в префронтальной коре, отвечающей за концентрацию.
Что он там делает:
— поддерживает энергетический обмен нейронов;
— защищает клетки от окислительного стресса;
— участвует в передаче сигналов между нейронами.
Что происходит в перименопаузе
Уровень эстрогена не падает плавно - он скачет. Сегодня много, завтра мало. И мозг реагирует одним из первых органов.
Исследования показывают: в этот период меняется то, как мозг усваивает глюкозу - своё основное топливо. Проще говоря, он получает энергию хуже, чем раньше.
Отсюда ощущение, что думать стало физически тяжелее. Это не самовнушение и не "расклеилась". Это измеримый процесс.
Почему об этом важно знать
Женщины составляют примерно две трети всех пациентов с болезнью Альцгеймера. Долго это объясняли тем, что живём мы дольше - но одной продолжительностью жизни разница не объясняется.
Сейчас всё больше данных о том, что период гормонального перехода - это окно особой уязвимости для мозга. То есть 45-55 лет.
Звучит тревожно, понимаю. Но есть и хорошая новость: именно потому, что это окно, в нём многое можно сделать.
Что уже можно применить
Первое - перестать списывать туман на характер и усталость. Если он появился в 45-50, это закономерность, а не ваша личная неорганизованность.
Второе - если есть приливы и ночные пробуждения, не терпите их героически. Почему - расскажу завтра, там прямая связь с головой.
Третье - стабильный сахар в крови. Мозг и так хуже получает топливо, а скачки глюкозы усугубляют. Белковый завтрак вместо углеводного - самое простое, что можно сделать с завтрашнего утра.
Завтра - продолжение. Расскажу, как мозг очищается по ночам и почему в этом возрасте система даёт сбой. Механизм не самый известный, но очень наглядный.
Замечаете за собой туман в голове? 🌿
Канал «Что у нас с питанием с Натальей Купка» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
«Что у нас с питанием с Натальей Купка» - канал из категории «Медицина», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 2 212 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 29 дней в истории MaxGate учтено 43 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
Думаю сейчас, как у большинства из вас, у меня сезон заготовок 😊
Я сделала набег на фермерский рынок. У меня в наличии: тыква, баклажаны, кабачки, морковь, белокачанная капуста, цветная капуста, лук, помидоры.
И я готовлю набор заморозок, которые обеспечат меня полезными заготовками на зиму.
Чтобы процесс прошел быстро, а овощи в пакетах не превратились в один монолитный ком, давайте разберем точные пропорции, нарезку и правила заморозки для каждой вашей смеси.
📋 Шпаргалка по пропорциям и нарезке
🍁 Осеннее рагу
• Кабачок (20%),
• Баклажан (20%),
• Тыква (20%),
• Морковь (10%),
• Лук (10%),
• Помидоры (20%)
Все овощи - кубиком 1.5–2 см.
🍲 Щи / Суповая
• Белокочанная капуста (40%),
• Цветная капуста (20%),
• Морковь (15%),
• Лук (15%),
• Помидоры (10%)
Капусту - на тонкую соломку, цветная - мелкие соцветия, морковь - терка, лук и томаты - мелкий кубик
🎃 База для супа-пюре
• Тыква (60%),
• Морковь (20%),
• Лук (20%)
Все овощи - крупным кубиком (2-3 см).
🥦 Для запеканок
• Цветная капуста (30%),
• Кабачок (30%),
• Морковь (20%),
• Помидоры (20%)
Цветная капусна - средние соцветия, кабачок - четвертинки кружочков, морковь - тонкие кружочки, томаты - дольки.
🍳 Для омлета
• Кабачок (40%),
• Помидоры (30%),
• Лук (20%),
• Морковь (10%)
Все овощи - очень мелким кубиком или соломкой (чтобы быстро прожарились).
🥞 Тертая тыква
Тыква (100%) - на крупной терке.
------------------------------
🛠️ Пошаговый план заготовки (чтобы сэкономить время)
Шаг 1: Нарезка и разделение. Нарежьте все овощи согласно таблице. Сразу разложите их по отдельным мискам.
Шаг 2: Бланширование (Важно!) Поставьте на плиту большую кастрюлю с кипятком, а рядом - миску с ледяной водой.
По очереди опускайте в кипяток на 1.5-2 минуты: баклажаны, кабачки, белокочанную и цветную капусту.
Сразу после кипятка перекладывайте их в ледяную воду, а затем - на бумажные полотенца. Овощи должны полностью высохнуть перед заморозкой!
Шаг 3: Предварительная заморозка (для кабачков, баклажанов и тыквы). Чтобы кубики не слиплись, разложите их в один слой на подносе или доске, застеленной пищевой пленкой. Отправьте в морозилку на 2–3 часа.
Шаг 4: Сборка и упаковка. Смешайте овощи в мисках по рецептам выше. Фасуйте смеси строго на одну порцию (один пакет = один ужин), чтобы не размораживать лишнее. Максимально удалите воздух из пакетов и закройте.
Шаг 5: Тертая тыква.
Натрите тыкву, слегка отожмите руками лишний сок. Разложите по небольшим зип-пакетам, расплющите их в тонкие "блинчики" (так они займут минимум места) и заморозьте.
Напомнить вам, сколько месяцев хранятся такие овощные смеси в морозилке, или вы уже готовы приступать к нарезке?
Подборка 🔝- каналов на разные темы:
💛 Здоровая стройность!
Без оземпика! Сохраняя мышцы и упругое тело даже после 50 🏆
💛 Творческий математик
Личный блог для любознательных: путешествия по России, мозаики, орнаменты, мифология и будни редкой профессии с юмором.
💛🛍️Скидки Тут
Любишь выгодно покупать ?
Подписывайся ✅
💛 УЮТНЫЙ КАНАЛ — место, где обычные дни становятся немного уютнее.
💛 Мемное хранилище -юморное местечко, где мы смеемся, ностальгически пускаем слезу и устраиваем вечеринки
💛 СМЕХОТЕРАПИЯ / Юмор без границ
Хватит грустить! Подпишись на наш канал и получи дозу позитива на весь день.
💛 Что у нас с питанием с Натальей Купка
Все о том, как сделать жизнь на кухне проще, а питание полезнее.
💛 Простой деревенский парень
Здесь — про рассвет над полем, тихий берег и счастье в обычных днях...
💛 МИР ПОЗДРАВЛЕНИЙ – открытки, поздравления, пожелания на все случаи жизни
💛 Они мне интересны канал об интересах молодых 50-летних, открывших себя заново с самоиронией
💛 Крым. НеЗаметки полуострова
Самые интересные локации, редкие маршруты, традиции нашего времени
💛 СЕКРЕТНЫЕ ПРОМОКОДЫ
Все свежие промокоды с ВБ, ЯМ, ОЗОН у нас в канале!
Мы публикуем - Вы экономите!
💛 ВАШ НУТРИЦИОЛОГ
Все самое полезное и важное в этом канале! Присоединяйся и становись здоровее с каждым днем!
💛 Модный Дозор — стильные вещи сезона, тренды, находки и модное вдохновение каждый день.
🕑 Доступ к каналам всего 72 часа! Не упустите эту возможность!
💛 Хотите стать участником подборки? Подробности и условия участия ➡ ЗДЕСЬ!
ДАРИМ РУЧНОЙ ОТПАРИВАТЕЛЬ от Tuvio
Чтобы прекрасно выглядеть, но при этом быстрее собираться,
дарим вам гладкие вещи без стресса!
Как принять участие? Быть подписчиком каналов
Аня детские книги
Розыгрыши на МАКСимум
Найди своё
Что у нас с питанием?
Рецепты и семейные истории
Просто 💫Мария
И нажать "Участвовать!"
Пусть утренние сборы будут только приятными!
Желаем удачи!
🎁 Приз: РУЧНОЙ ОТПАРИВАТЕЛЬ от Tuvio
👥 Участников: 1
🎟 Билетов: 1
🏆 Призовых мест: 1
⏰ Итоги: 10.09.2026 18:01
🎉 УЧАСТВОВАТЬ
Розыгрыш создан в Приз_КитБот
Больше розыгрышей здесь
