Кухни с душой

СЕЛЁДОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРОМ НА КАРТОФЕЛЕ Ингредиенты: Филе сельди - 4 шт Сливочное масло - 100 гр Плавленный сыр - 50 гр Укроп - 6 веточек Огурцы - по вкусу Картошка - для запекания Приготовление: Отбейте кухонным молотком филе сельди, придавая им равномерную толщину. Разложите их на рабочей поверхности. В глубокой миске соедините сливочное масло, плавленый сыр и мелко нарубленный укроп. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Равномерно наносите полученную смесь на отбитые филе сельди. По желанию добавьте мелко нарезанные огурцы поверх начинки. Аккуратно заверните филе в рулет, используя пищевую пленку. Убедитесь, что рулет плотно закрыт. Поставьте в холодильник на несколько часов (желательно на 3-4 часа) для того, чтобы рулет настоялся и приобрел необходимую текстуру. В это время нарежьте картошку кружками. Запекайте картошку в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. Выньте рулет из холодильника и снимите пленку. Нарежьте рулет на тонкие кусочки. Разложите нарезанные кусочки рулета по запеченной картошке. Украсьте блюдо по желанию зеленью, лимонными дольками или оливками. Подавайте в качестве закуски к праздничному столу. Приятного аппетита!

Фрикадельки в сливочном соусе со шпинатом на обед🥰 Сочное мясное блюдо с нежным соусом и пряным ароматом чеснока и пармезана Ингредиенты: - куриный фарш из филе - 400 гр - панировочные сухари - 30 гр - тертый сыр пармезан - 70 гр - специи (соль, паприка) - по вкусу - сливочное масло - 30 гр Соус: - сливки 20% - 300 мл - шпинат - 140 гр - чеснок - 2 зубчика - сыр пармезан - 70 гр - черный перец - 1/2 ч.л - сливочное масло - 30 гр Время приготовления: 35-50 минут Приготовление: 1. Смешать фарш, панировочные сухари, пармезан и специи, сформировать фрикадельки по 14 г и обжарить на сливочном масле до готовности. 2. В той же сковороде слегка обжарить чеснок, влить сливки, выложить шпинат, добавить перец и немного потушить. 3. Всыпать пармезан, вернуть фрикадельки и протушить еще пару минут. Готовьте в удовольствие!

КЕТЧУП ИЗ ТЫКВЫ — НЕОЖИДАННАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ ЗИМОЙ ОТКРЫВАЮТ С ОСОБЫМ ИНТЕРЕСОМ Нежная тыквенная основа соединяется с томатной пастой, чесноком и пряностями в аппетитный домашний кетчуп. Заготовка получается ароматной, а вкус можно дополнить любимыми пряностями. Ингредиенты Тыква — 3-3,5 кг Лук — 250 г Чеснок — 3-4 зубчика Соль — 1-1,5 ст. л. (по вкусу) Сахар — 2 ст. л. Растительное масло — 100 мл Томатная паста — 300 г Пряности — по вкусу Приготовление 1. Тыкву нарежьте кубиками и отварите до полуготовности. 2. Лук порежьте кубиками и обжарьте до прозрачности. 3. Подготовленную тыкву измельчите до состояния пюре, затем добавьте обжаренный лук и чеснок, пропущенный через пресс. 4. Томатную пасту разведите водой, всыпьте сахар, соль и пряности по вкусу, после чего соедините с тыквенной массой. 5. Доведите кетчуп до кипения и проварите 20 минут, периодически помешивая. 6. Влейте растительное масло и продолжайте варить еще 7 минут. 7. Горячий кетчуп разложите по банкам и стерилизуйте в кастрюле с водой 15-20 минут — время зависит от объема банок. 8. Банки закатайте и укутайте.